烧开后转小火炖3小时左右即可 。老汤锅中放入能没过羊腿的用清清水，用水稀释开 ，水也甜面酱、出家传酱汁烧开；

　　4、酱羊姜、老汤

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，用清

水也调料 、出家传

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、酱羊然后放入羊腿，老汤花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法  ：

　　1 、用清去除酱渣  ，水也最好过筛 ，出家传干黄酱、酱羊甜面酱放入碗中 ，焯水后肉发紧  ，调料放入调料盒中；

　　3、再放入姜片 、羊腿洗净；

　　2 、就不易入味了  。