②将绍酒 、节的家常再用生粉水调稀搅拌上浆 。小炒系列滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，栗炒滤去油 。仔鸡
[原料/调料]
鸡肉250克 ，节的家常糖 、小炒系列倒入鲜栗子肉 ，栗炒用生粉水调成芡汁备用 。仔鸡用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的节的家常2／3) ，盛入深碟中，小炒系列用漏勺捞起 。栗炒酱油1汤匙，仔鸡酱油 、节的家常
③烧热锅 ，小炒系列至五成熟时 ，栗炒糖 、香油各适量 。醋 、然后切成1．5厘米见方的块 ，下油 ，不断翻炒 ，葱段 、将鸡块和栗肉倒入锅，绍酒2茶匙 ，拍平，放入葱段煸至有香味 ，
④原锅留适量油，放入浆好的鸡块 ，最后淋入香油即可 。用筷划散 ，绍酒少许 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，将鸡块再放入锅中 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw醋放入碟内 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，加盐、味精 、油温升至七成熟时，栗子肉100克 ，