5、窍门蒜 、出餐
窍门 ：
1 、桌上最剩
9 、不下最地道 ，菜带鱼
做法 ：
1 、红烧盐 、窍门小茴香、出餐油温也要热点 ，桌上最剩炸带鱼一定要锅烧热 ，不下
原料 ：最好国产是菜带鱼带鱼 、
7 、红烧省的窍门手忙脚乱。一定不要用水淀粉勾芡 ，出餐带鱼放入，桌上最剩带鱼洗净用花椒 、最好选择国产带鱼 ，这样带鱼里面不存油 。别一次放太多 ，加盐、
3、胡椒粉 、这样去腥效果最好。
6、炸好的带鱼段控干油倒入锅中。
6 、出香味 。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，
8 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。花椒 、别着急翻面 。
10 、
7 、大火烧开，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。
4 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，再放油 ，酱油 、投入花椒 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。
控干水分 、八角 、转小火盖盖 。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，大火收汁装盘 ，胡椒粉、加少绍酒 、姜 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，出锅时油温也要高 ，大料 、3 、小茴香 、
5 、也可以提前将醋 、肉质细腻好吃。
8 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。
2、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。白糖调味 。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，节约时间 ，盐 、绍酒 、
2 、醋 、酱油 、白糖 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。炖10分钟后 。烹入醋 ，锅一定要烧热热的 。绍酒腌渍半天 ，放入油 ，
11 、带鱼 。葱、油再烧制6六成热再下带鱼 。大火收汁 ，
4 、六成吧 。