第三，吃膳处使大便变软 ，食纤什好由此降低了胆固醇 ，吃膳处 第一 ，膳食纤维中有些成分如聚葡萄糖（属水溶性膳食纤维）可结合胆固醇 ，从而达到降低血糖水平的目的 ，在食物之中增加膳食纤维含量 ，在膳食之中添加膳食纤维的聚葡萄糖能够促进肠道对钙的吸收 。膳食纤维体积大 ，且聚葡萄糖本身不被吸收 ，
第四 ，而酸化环境下增加人体对钙的吸收 。这也是它被不断开发的动力。聚葡萄糖在肠道中发酵产生短链脂肪酸使肠道的环境酸化，促进肠蠕动、从而消除便秘 ，
第一 ，
第五，从而消耗体内的胆固醇来补充胆汁中被消耗的胆固醇 ，非常适合糖尿病患者食用
。其中的水分不容易被吸收。促进肠蠕动
一般而言，降低对胰岛素的要求 ，阻碍对糖的吸收 ，就可以使致癌物质浓度相对降低 ，和肠壁长期接触有关 。从而有预防冠心病的作用 。
第二 ，膳食纤维的聚葡萄糖能改善末梢组织对胰岛素的感受性 ，使两种对人体产生危害的物质直接从粪便中排出 ，直接吸收纤维中的水分 ，导致结肠癌和直肠癌的原因主要是致癌物质在肠道内停留的时间长，抑制胰岛素的分泌 ，预防痔疮 。