罗里吧嗦：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的煲猪时间
2.猪尾腥味较重，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱、黄豆油5g 、煲猪二是黄豆牛肉酱的酱香醇厚 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，煲猪盐 ，黄豆转中小火焖煮1小时 ，煲猪大火收汁 ，黄豆所以最后才用 ，煲猪黄豆100g 、黄豆下自制味素 、煲猪蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，黄豆高汤300ml 、煲猪留少许汤汁味道更好
黄豆6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆辣子红油炒香6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆，二锅头2ml 、盐2g
做法：
1.猪尾锋速三刮毛 ，自制牛肉酱2g 、另外 ，
材料 ：
猪尾300g 、一是提鲜 ，猪尾凉水下锅，收到九成即可，自制辣子红油2g 、三是辣椒红油的香辣悠长 ，二是增香 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，翻炒均匀 ，翻炒1分钟
8.下高汤 ，八角桂皮生姜少许 、用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美，蒸鱼豉油2ml 、下二锅头、大火煮沸 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，淋蒸鱼豉油 ，斩段待用
2.坐锅烧水 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，自制味素2g 、