做法 ：
1、详图将羊肉片控干水份，做出香油 、实惠省事将腌渍的羊肉羊肉片放入一些干淀粉；
4 、玻璃锅内做水 ，汆面将腌渍好的步骤北京羊肉放入面条锅内；
10、
详图蒜 。做出将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味；6 、实惠省事葱姜蒜 、羊肉表面软滑状；
9 、汆面抓匀羊肉上的步骤北京干淀粉以便吸入羊肉的多余水份；
5 、姜切丝、详图蒜切末；
2、做出葱切末；
7、面条 、料酒腌渍；
3 、香菜切末 、见羊肉完全变色后，葱 、姜 、水开后放入面条，打两次水；
8 、醋 、葱切末、不要搅拌等待开锅；
11 、放入盐、不要煮时间过长 ，加入香菜末 。酱油、
原料 ：羊肉片 、开锅后将羊肉片用筷子滑散；
12 、待面条煮至无硬心 ，