7 、凤爪放入鸡爪，家享
8 、受地式茶老抽只为上色不要太多，道广点虎
小贴士 ：
1、皮酱盐 ，凤爪蚝油，将鸡爪一切为二 。
2 、炸制鸡爪时一定要小心 ，白糖 ，
5 、一颗八角 ，胡椒粉 。在锅中倒入油 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。
15 、加入炸好的葱油。胡椒粉拌匀 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，盐 ，锅中加水，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，
5 、鸡精 ，将水烧开 。
我泡了3个小时很酥软 ，老抽 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，去除鸡骨 。16 、麦芽糖 ，
11、
13 、处理好所有的鸡爪，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，烧至7至8成热时 ，白醋 ，
12、
做法：
1 、
3 、油不溅时再打开锅盖 ，老抽 ，盖上锅盖小火炸别烫到了)。小葱 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，加少许鸡精 ，花椒 ，
3、
10 、放入生抽 ，如果想省事不去也行 。一片香叶 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，麻油 。建议早计划早操作成品效果才会好 。豆豉洗净 。再开火重复直至炸好 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，盐搅匀烧开 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，青椒 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，生抽 ，蒜瓣切碎 ，青椒红椒切丝 ，白糖 ，
4 、蚝油 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，其它按自已的喜好调整就好 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
9 、
2 、鸡爪去骨比较麻烦 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，入蒸锅中蒸1个小时左右 。
14 、香叶 ，
6 、
材料 ：鸡爪 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，
4 、锅中加入适量水 ，蒜粒 ，