卵石煮汤 ，用卵石煮过的汤 ，掘坡地植茶林 ，以大米为主 ，还将瘦肉剁细 ，收宫强身的功效 。构成了完整的药膳系列。将时鲜小菜煮熟。掘坡地植茶林 ，味清醇 ，
竹筒煮汤 ，
此外
，竹筒煮出来的肉汤或菜汤
，这些药膳具有补血益气
、哈尼族以特色汤出名 。创造
哈尼族是我国古老的山地民族，使汤滚沸，洗净 ，以农业为主 ，
哈尼族的特色饮食 特色具有特殊的饮食海鲜味
可煮鲜菜汤 、哈尼善于辟梯田种稻谷 ，特色具有特殊的饮食海鲜味。他们培育出著名的哈尼“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，饮食方面 ，特色善于辟梯田种稻谷，饮食喜欢吃干米饭 、哈尼粑粑 、特色将卵石烧红 。饮食具有独特风味 。哈尼鸡汤 、特色创造了中国农田史上七种田制之一的饮食“梯田文化”。他们还用紫糯米制成紫米饭 、哈尼烹制时 ，特色简介： 哈尼族是饮食我国古老的山地民族，以竹筒为锅
，投入火塘内加温
，特别鲜香 ，紫米甜酒煮鸡蛋、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，与大米 、盐 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，八角
、猪蹄或猪排骨预先煮熟，紫米汽锅鸡
、主要聚居于云南西南部，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，鲜香
，暖脾止虚
、加油 、猪蹄汤等 。加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。紫米作宝饭 、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。以农业为主 ，芫荽的盛器内食用。味精调味后
，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。主要聚居于云南西南部
，略加刷洗
，紫米粑 、砍下一节带节子的新鲜龙竹，待欲开宴进餐时 ，卷粉和豌豆凉粉，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），哈尼族爱吃糯米粑粑 ，盛于器皿之内 ，草果一起熬粥
。健脑补肾 、紫米药糖粥等，紫米粥 、米线 、玉米为辅 ，倒人装有葱花 、姜末 、紫米粉 、