3 、打造用香菜叶装饰一下 。宴客料酒 、菜祈
小贴士：
1 、福喜胡椒粉 、普通
6 、食材
10 、打造模具内不需要刷油 ，宴客盐 、菜祈火腿末1大匙 、福喜开水中加少许盐 、普通最后浇上薄芡汤汁即可 。食材剥去头 、打造香油1匙 、太瘦了口感会柴。也可以用普通的饭碗来代替 。再按一个凹印 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，小碗(我用的蛋挞模 ，如果没有蛋挞模 ，胡椒粉1小勺、香菜末少许 、
4、虾壳(留虾尾部分) ，打上鹌鹑蛋 ，
5 、将上海青烫熟摆盘 ，油 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，生抽1匙 、放入蒸笼内 。
作者 ：薄灰
材料：虾6条、这样可以固定蛋黄的位置 ，加葱姜 、葱末 、胡椒粉 、
3 、
5 、铺上猪肉馅 ，料酒 、猪肉馅里加入葱姜末 、
淋少许香油。生抽 、中间用手指按一个小凹印 。8、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。将虾分别贴放于挞模内 。
2 、上海青6棵 、蚝油1匙
做法 ：
1、
7 、鹌鹑蛋6个 、再撒上火腿末 。高汤、不加也没关系，
4 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，高汤加水淀粉勾薄芡，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，盐1小匙 、料酒1小匙 、准备所需材料 。再从背部将虾剖开 ，
9 、水淀粉 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
2、蛋黄位于凹印内，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。猪肉末150克、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。虾去除虾线 ，盐腌渍20分钟入味 。